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Dresdner Christstollen

Dezember 18, 2012

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Wir haben euch bereits Lebkuchen und Zimtsterne vorgestellt – es folgt ein weitere deutscher Klassiker zu Weihnachten: Dresdner Christstollen. Stollen sind längliche, wie ein Brotlaib geformte, süße Gebäcke aus schwerem Hefeteig. Sie enthalten Rosinen, Sultaninen oder Korinthen sowie Zitronat und Orangeat und werden mit Puderzucker bestreut. Die Form und das Aussehen des Gebäcks sollten an […]

Franzbrötchen – die deutsche Verwandschaft der kanelbullar

November 15, 2012

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In Schweden werden zur fikapaus gerne kanelbullar zum Kaffee oder Tee serviert. Diese schwedischen Zimtwecken sind sehr lecker, aber als Hamburger Kind und in der Lüneburger Heide aufgewachsen, erinnert mich dieses Ritual auch sehr an meine Heimat in Norddeutschland. Bei uns zuhause gibt es zum Kaffeetrinken am Nachmittag  zu Tee oder Kaffee nämlich das typisch […]

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